山形の美味しいそばをご賞味いただきたく北西にそびえる霊峰葉山の山麓で自家栽培したそばを使用しております。 山形県産（尾花沢）の蕎麦粉を使用し、毎日石臼でひいたそば粉で本手打ち。 毎日工房にて製粉されたそば粉を、ご注文後素早く特殊製法で打ちあげています。挽きたて・打ちたて・茹でたての三たての条件が揃った蕎麦です。

どうぞご賞味ください。

店主